• 飲食文化

    飲食文化
    金不換的漿水面

    瀏覽:7272次 【字體:

    發布時間:2012/06/14

      漿水面是永靖人民愛吃的一種傳統面食。人們經過長期的實踐,證明漿水有三大特點:一是能解除疲勞。“辛勤勞作一整天,回家吃頓漿水面,疲勞困倦當下散。”這句順口溜確切地說明這點。二是它能生津順氣,開胃進食,清熱解毒。三是制作簡單方便,經濟實惠。所以,永靖城鄉家家都會做漿水面。制作漿水的方法是:先準備好一只壇子,舀一碗現成的漿水倒入其中做酵子用,再把新鮮芹菜、紫菜苜蓿、白菜等(山區則多采挖苦苣菜)中雜物摘凈,切碎冼凈,加水煮熟后,舀少許面水,稍晾一會兒倒進壇子里,攪勻了把蓋封好(冬天用棉被捂住,放在爐旁或熱炕上,夏天就不必了),三天后啟開壇蓋,漿水就算做成了。漿水即可做飯,又可充當飲料,是極好的夏令食品,具有清熱敗火,利腸潤肺功能。相傳一位流寓在外的隴上游子,曾寫詩云:“少小之餐未易忘,每思家饌幾回腸。千秋早有酸蒲苴,萬戶今留苣菜香。痛飲田頭消署氣,深藏廚下備年荒。農家茅舍酬親友,漿水面條味最長。”漿水面的吃法有多種多樣,可用清油將蔥末炒成蔥花,然后調入漿滾沸,象澆臊子一樣拌面吃,其味清淡適宜,也可把漿水直接調入鍋中,做成“一鍋面”吃。如果吃了象“羊肉手抓”之類油膩食物之后享用漿水面,味道更棒,真正是“金不換的漿水面”。

    上一篇:河州包子
    下一篇:通渭“飲食”習俗

    營養食譜

    老北京炸醬面

    永樂微信公眾平臺×關閉

    欧美日韩中文字幕日韩欧美一区二区三区久久国产欧美日韩精品国产在线欧美日韩精品一区亚洲欧美中文日韩v在线观看亚洲中文欧美日韩在线不卡欧美日韩亚洲国内综合网国产精品v日韩精品v欧美精品欧美v亚洲v日韩v最新在线日韩欧美中文字幕亚洲国产欧美日韩另类欧美日韩精品一区二区在线,国产精品v欧美精品v日韩精品日韩欧美一中文字暮专区亚洲欧美日韩中文无线码亚洲欧美中文日韩v在线亚洲欧美日韩在线一区国产亚洲欧美日韩在线一区2020亚洲欧美国产日韩亚洲欧美日韩精品专区欧美日韩亚洲国产精品亚洲欧美日韩综合影院日韩欧美毛片免费观看日韩欧美一中文字暮,日韩欧美亚洲欧美中文日韩在线v日本欧美日韩视费观看视频亚洲欧美日韩精品久久亚洲欧美中文日韩视频亚洲欧美偷国产日韩欧美日韩亚洲在线欧美日韩亚洲中字国产亚洲欧美日韩精品自拍欧美国产日韩中文字幕欧美日韩亚洲第一区在线欧美日韩国产在线一区二区,欧美精品v国产精品v日韩精品国产日韩精品欧美一区喷水欧美日韩免费观看在线影片欧美日韩国产在线人成久久精品国产欧美日韩亚洲欧美日韩中文久久国产一区日韩二区欧美三区国产日韩欧美高清免费视频国产亚洲欧美日韩一区欧美日韩不卡高清在线看亚洲欧美日韩综合在线一区米奇863超碰欧美日韩亚洲,亚洲欧美日韩一区二区国产日韩欧美无限制视频中文亚洲欧美日韩无线码亚洲一日韩欧美中文字幕在线亚洲欧美中文日韩在线视频欧美日韩国产码高清亚洲欧美日韩一区日韩精品视频欧美国产国产欧美日韩在线在线播放综合精品欧美日韩国产在线欧美日韩免费一区高清欧美日韩中文国产一区,欧美日韩在线视频国产欧美日韩中文久久欧美日韩视频高清一区日韩欧美亚洲每日更新在线日韩欧美中文字幕在线日韩欧美国产精品亚洲二区日韩欧美亚洲综合久久欧美日韩免费一区二区三区播放国产日韩欧美不卡在线二区手机看片日韩国产欧美日韩欧美中文字幕在线二视频天堂av亚洲欧美日韩国产综合