【主料】

　　面條、肉末、胡蘿卜各適量。

　　【輔料】

　　精鹽、花生油(豆油、菜籽油均可)、醬油、蔥花、花椒油各少許。

　　【制作方法】

　?、倩ㄉ蜔_后，放入幾?；ń?。待花椒變成深紅色，即將花椒撿掉扔掉不用，將油倒出，這就是花椒油。裝碗備用。②將胡蘿卜洗凈，切成細末。③鍋內再加花生油，油開后放入蔥花、肉末翻炒幾下，再加入胡蘿卜末同炒。加少許水讓胡蘿卜軟爛，放入適量的精鹽、醬油。?；鸷蠓湃胛毒?，作鹵。④面條煮好，撈出后澆上鹵，淋上花椒油即可食用。

　　【特點】

　　清淡爽口、滋味鮮美，含胡蘿卜素、維生素A、磷、鈣等成分。