珍珠琪是夏津地方傳統名吃，距今已有300多年的歷史，它主要采用小麥粉，配以蔬菜，為鋪料，經特殊工藝加工而成。其外形薄如紙，色如玉，小如珠，具有開鍋即熱，久煮不粘，爽滑韌嫩，隨湯入喉，營養豐富，適用方便等特點。
    清乾隆皇帝六下江南時，有一次，乾隆南巡由運河水路回京師，由于一路上旅途勞頓，水土不服，致使食欲不佳，沿途各地方官聞知，無不將當地的美食進獻皇上，以邀青睞。然而，乾隆帝總是不開胃口，不思膳食。
    后來，“龍舟”行至山東夏津縣境內，夏津知縣金斗早率屬官在運河岸畔恭候圣駕，得知“龍體遷安”，便誠惶誠恐將當地的特產美食--“珍珠琪”獻上，兼以烹調技巧考究，真是“潔白比玉屑，晶瑩匹珍珠”，乾隆帝吃后，食欲大增。于是召見夏津知縣金應斗，詳細詢問珍珠琪情況，并“御賜詩扇一柄”。（見乾隆本“夏津縣志-卷一”）金應斗感戴天恩，便又將珍珠琪的制作、烹調技巧詳繕成折奏上皇上，乾隆帝越后，贊嘆不已，“龍顏”大躍，并加御批道，“玉肌鳳目，王者之食也”。
    自此以后，乾隆帝便命夏津縣每年特做珍珠琪600斤晉獻宮廷，以供御膳之用。
    珍珠琪現已成為婦孺、老、幼、弱特別是斷奶嬰兒的專用食品，亦是酒席宴后，早晚快餐、居家旅行，走朋串友饋贈之理想選擇。

    珍珠琪是夏津地方傳統名吃，距今已有300多年的歷史，它主要采用小麥粉，配以蔬菜，為鋪料，經特殊工藝加工而成。其外形薄如紙，色如玉，小如珠，具有開鍋即熱，久煮不粘，爽滑韌嫩，隨湯入喉，營養豐富，適用方便等特點。

將水燒開后，放入適量珍珠琪，開鍋后1-2分鐘即熟，再按您的口味加入調料即可

200g